動物：

雌性C57BL/6 小鼠，3-4周。

建模：

小鼠標準飲食條件下適應環境7天。然后，給模型組小鼠喂食膽堿/蛋氨酸缺乏（CDE）飲食，補充0.5%DL-乙硫氨酸或生理鹽水，為期3天；為了確保所有動物的暴露量相等，每24小時換新鮮的CDE飼料。對照組小鼠正常飲食，腹腔注射生理鹽水，為期3天。

模型評估：

胰腺的病理分析